A.S. Kitchen

2015年1月22日星期四

最近小妹被伯爵茶既香味吸引住，所以就上網睇下有關伯爵茶資料。發現原來飲用伯爵茶有助寧神和解酒，亦有助能降低膽固醇和減低患心臟病風險。最適合經常熬夜和飲醉既朋友仔。

諗諗下，平日整奶凍可能只係整純牛奶味或者Green Tea味，所以不如試下將伯爵茶加落去呢種甜品度變成《伯爵奶凍》啦！

下面有小妹既制成品同食譜。大家可以試一試同如有任何問題歡迎提出！

材料：（9人份量）

700ml 低脂牛奶
50g        砂糖
4個        伯爵茶包
2片        魚膠片
200ml 淡忌廉

做法

1.首先將砂糖加入牛奶中，用中小火煮熱，並放入茶包慢火煮10分鐘，後熄火焗 10分鐘。
2.焗好後將茶包拿起，加入魚膠片拌勻至溶解。
3.當魚膠片溶解後，再倒入淡忌廉拌勻。
4.最後將液體用網篩慢慢倒入小瓶內，加蓋冷藏數小時至凝固即可。

材料：

半隻雞
十粒細薯仔
三粒蒜頭
半個洋蔥

雞肉醃料：

二湯匙豉油

半茶匙鹽

半茶匙砂糖

一茶匙生粉

做法

1.先將雞肉洗淨，然後用上述醃料醃大概一個小時。

2.洗淨薯仔，去皮切細；蒜頭和洋蔥，切粒和條。

3.準備一中鑊，以中火落油起鑊，加入蒜頭將雞肉煎至金黃，轉到碟備用。

4.可用原鑊，加入洋蔥和薯仔煎至金黃色。

5.其後將雞肉加進炒薯仔的鑊中，加入一碗半清水，煮沸之後用細火關蓋煮約30分鐘。

6.開蓋再用中火煮10-15分鐘蒸發多餘的水份。

隨個人喜好加入適量鹽作調味，成品即可享用。

同大家分享一下小妹倒亂廚房的點點滴滴！