《反轉廚房之甜品篇》－ 伯爵奶凍 EARL GREY PUDDING

最近小妹被伯爵茶既香味吸引住，所以就上網睇下有關伯爵茶資料。發現原來飲用伯爵茶有助寧神和解酒，亦有助能降低膽固醇和減低患心臟病風險。最適合經常熬夜和飲醉既朋友仔。

諗諗下，平日整奶凍可能只係整純牛奶味或者Green Tea味，所以不如試下將伯爵茶加落去呢種甜品度變成《伯爵奶凍》啦！

下面有小妹既制成品同食譜。大家可以試一試同如有任何問題歡迎提出！

材料：（9人份量）

700ml      低脂牛奶
50g          砂糖
4個          伯爵茶包
2片          魚膠片
200ml      淡忌廉

做法

1.首先將砂糖加入牛奶中，用中小火煮熱，並放入茶包慢火煮10分鐘，後熄火焗 10分鐘。
2.焗好後將茶包拿起，加入魚膠片拌勻至溶解。
3.當魚膠片溶解後，再倒入淡忌廉拌勻。
4.最後將液體用網篩慢慢倒入小瓶內，加蓋冷藏數小時至凝固即可。