《反轉廚房之美味食譜》－ 薯仔炆雞

材料：

半隻   雞 
十粒   細薯仔
三粒   蒜頭
半個   洋蔥

雞肉醃料：

二湯匙豉油

半茶匙鹽

半茶匙砂糖

一茶匙生粉

做法

1.先將雞肉洗淨，然後用上述醃料醃大概一個小時。

2.洗淨薯仔，去皮切細；蒜頭和洋蔥，切粒和條。

3.準備一中鑊，以中火落油起鑊，加入蒜頭將雞肉煎至金黃，轉到碟備用。

4.可用原鑊，加入洋蔥和薯仔煎至金黃色。

5.其後將雞肉加進炒薯仔的鑊中，加入一碗半清水，煮沸之後用細火關蓋煮約30分鐘。

6.開蓋再用中火煮10-15分鐘蒸發多餘的水份。

隨個人喜好加入適量鹽作調味，成品即可享用。